Parmi les spécialités, on trouve notamment le borshch (soupe de betteraves), le varenniki (pâte contenant du fromage, de la viande ou des fruits) et le holubtsi (roulades de choux). On trouve le poulet à la Kiev mais il est plus connu dans l'Ouest. Les restaurants sont en général relativement chers (autour de 40 dollars US pour un repas de 2 ou 3 plats), mais les visiteurs ont désormais le choix entre les différentes cuisines (japonaise, thaï, française, italienne ou indienne), notamment à Kiev. Boissons : les vins de Crimée sont excellents, notamment les vins de dessert comme le Krasny Kamen (‘Pierre rouge’). Pour ceux qui préfèrent le vins secs, l'Abrau et le Miskhako sont d'excellentes marques de cabernet. Le champagne Artyomov (mis en bouteille dans l'est de l'Ukraine) et les vins fortifiés de Massandra, notamment l'un d'eux baptisé ‘Docteur noir’ sont également exceptionnels.

Les Ukrainiens sont particulièrement chaleureux et conviviaux. Il n'est pas rare que des Ukrainiens invitent des étrangers chez eux. Les gens dans la rue sont amicaux malgré la rigueur de la vie post-soviétique. La tenue formelle est rarement obligatoire ; les Ukrainiens s'habillent néanmoins élégamment pour se rendre au théâtre. Les visiteurs éviteront de montrer des signes de richesse ostentatoires dans les lieux publics. Pourboire : les pourboires, et selon les circonstances, les petits cadeaux sont appréciés. Le service est parfois inclus dans l'addition des restaurants et des hôtels de première classe.

Les Ukrainiens vont skier dans les Carpates à l'ouest, où les stations les plus hautes sont Yeremcha et Vorokhta, près de la frontière roumaine, et Slavsko, près de la République Slovaque. Le sport le plus populaire est le football, bien que les succès sur la scène internationale d'Oksana Baiul, d'Andrei Medvedev et de Sergei Bubka aient rendu le patinage artistique, le tennis et l'athlétisme assez populaires.