Restaurantes

La comida vietnamita es reconocida por sus cualidades nutritivas, son muy apreciados sus ricos sabores y sus cuidadosas presentaciones. En sus diversos platos se deja sentir la influencia china y la comida oriental de la zona.

Se acostumbra a combinar las carnes con el arroz y los vegetales con preparados agridulces. Uno de los platos más populares es el bun thang que se elabora a base de pollo. Otro reconocido manjar es el cha, una singular preparación de la carne de cerdo a las brasas. También se puede destacar al pho que es una sopa de pollo con especias, y los famosos ban cuori, huevos rellenos de carne. Los nem ran, son rollitos crujientes rellenos de cerdo, carne de cangrejo o champiñones, servidos usualmente con verduras.

Vietnam es conocida por sus platos raros, es decir, platos que tienen como ingrendientes principales las ranas, la cobra (ran ho mang), el lagarto (co ky nhong), el murciélago (con doi), el pangolín (co trut), la tortuga (con rua), la pitón (con tran), el ciervo (nai to) o el puercoespín (con nhim). Es una oportunidad única de probar estas delicias dificilísimas de encontrar en otros países del mundo y que se presentan con múltiples variedades.

Una de las ventajas de visitar el país es el disfrute de las frutas tropicales que, además de ser baratísima, son jugosas, sabrosas y de excelente calidad. Entre las más usuales están el aguacate (trai bo), el coco (trai dua), la guayaba (trai oi), la papayas (trai du du), las piñas (trai khom), el rambután (chom chom), el durián (trai sau rieng), la fruta estrella (trai khe), el ojo del dragón (trai thang long) o el lichi (trai vai).

Bebidas

El "nuoc suoi" es el agua mineral que se puede comprar en cualquier sitio y que es lo más recomendable, así como el consumo de leche en polvo, sobre todo en las zonas más rurales. El cá phé es el café vietnamita, muy sabroso pero quizás demasiado dulce para el paladar oriental. Por lo demás, en el país se puede adquirir todo tipo de cafés y tés (ché / tra). También hay todo tipo de refrescos y de zumos tropicales. La cerveza nacional, así como los vinos y los licores (ruou manh) se pueden encontrar prácticamente en cualquier sitio.