La cuisine suisse est variée. La plus célèbre spécialité est la fondue, un délicieux mélange de gruyère et de vacherin, fondus et mélangés avec du vin blanc, de la farine, du kirsch et un petit peu d’ail. D’autres spécialités fromagères sont l’Emmental et la Tête de Moine. Les spécialités régionales comprennent la viande séchée (boeuf ou porc séché) du Valais et des Grisons, où elle est appelée Bündnerfleisch. La viande est coupée en fines tranches et servie avec des petits oignons et des cornichons. Le Papet vaudois est un plat délicieux réalisé à partir de poireaux et de pommes de terre. Les pieds de porc sont La spécialité de Genève. Les saucisses de porc et le salami entrent dans la composition de recettes locales, telles que Landjäger, Beinwurst, Engadinerwurst, Leberwurst (pâté), Kalbsleberwurst (pâté de foie de veau) et les Knackerli. Essayez les Rösti (pommes de terre râpées et frites) et la fondue bourguignonne (cubes de viande avec des sauces variées). Les gâteaux et les pâtisseries sont également variés: Les Leckerli sont les spécialités de Bâle (gâteaux épicés au miel recouverts de sucre glace); à Berne, ils sont décorés avec un ours en sucre blanc; le Gugelhopf (un genre de cake moelleux avec un trou au centre), les Fasnachtküchli (pâtisseries recouvertes de sucre que l’on mange durant le carnaval); les Schaffhausen (gâteaux remplis de crème) sont également populaires. Le service à table est courant, même s’il existe de nombreux snacks, bars et self-services.
Boissons: Il existe une grande variété de vins suisses dans tout le pays. Il existe également des alcools forts fabriqués à partir de fruits, les plus populaires étant les Kirsch, Marc, Pflümli et Williams.Vous trouverez également différentes bières blondes suisses. L’eau minérale en bouteille est courante, les marques locales étant par exemple Henniez et Passuger. Dans les bars et les salons, on peut être servi à table ou au comptoir.

Grand choix dans les villes principales: Boîtes de nuit, théâtres, cinémas, musique et dances folkloriques traditionnelles.

Les montres, les couteaux suisses multilames, le chocolat, le fromage, les broderies, le travail en bois de Berne. Horaires des commerces: Du lundi au vendredi de 8h00 à 12h00 et de 13h30 à 18h30, le samedi de 8h00 à 12h00 et de 13h30 à 16h00. La plupart des boutiques sont fermées le lundi matin.

Randonnée: C’est une passion nationale en Suisse et les randonneurs sont particulièrement bien soignés. Il existe environ 50.000 km de sentiers qui traversent tous les types de terrain dans ce pays magnifique et spectaculaire. Les durées des marches sont indiquées sur les panneaux de signalisation et les sentiers sont classés selon leur degré de difficulté. L’organisme responsable de l’entretien des sentiers et de la coordination des associations locales de randonnée est la Fédération suisse de randonnée, Im Hirshalm 49, 4125 Riehen (tél: (61) 606 93 40; fax: (61) 606 93 45; e-mail: info@swisshiking.ch; site web: www.swisshiking.ch). La fédération peut fournir des cartes et des guides, qui sont vendus à tarif réduit à ses membres. Elle organise également, en collaboration avec les associations locales, des marches guidées, des excursions de week-end et des vacances, ouvertes aux individuels et aux groupes. La plupart des associations organisent au moins une journée de marche par semaine (en général le dimanche). Pour ces occasions, il n’est pas nécessaire de réserver à l’avance. Toutes les excursions se font sous la direction de guides bénévoles qualifiés. Les programmes des marches sont également publiés sur le site Internet de la fédération. Outre ce type d’excursions, il en existe également les «Radio Walks», annoncées chaque dimanche à 6h55 sur la radio suisse DRS dans l’émission Guten Morgen. Le point de rencontre, le prix, la durée et l’itinéraire sont également diffusés par télétexte (page 526), sur Internet (www.swisshiking.ch) et par téléphone (tél: (61) 606 93 46). Il suffit aux participants de se rendre au point de rendez-vous indiqué.
Sports de montagne: Il sont pratiqués à grande échelle, comme l’escalade, l’escalade de cascades de glace, la randonnées à ski, le snowboard, le ski en poudreuse, l’héliski et la randonnée sur glacier. L’association suisse des guides de montagne (Swiss Association of Mountain) publie la liste des centres de montagne agréés ainsi que la liste des guides agréés. Le personnel de ces centres est très qualifié et il existe des règles strictes concernant le nombre de participants par rapport au nombre d’accompagnateurs. Pour plus d’informations, adressez-vous au Schweizerischer Bergführerverband, Hadlaubstrasse 49, 8006 Zurich (tél: (1) 360 53 66; fax: (1) 360 53 69; e-mail: sbv@awww.ch; site web: www.4000plus.ch) ou à l’Office de Tourisme Suisse. En montagne, l’hébergement se fait dans des gîtes alpins ou des chalets. Il est conseillé aux visiteurs de vérifier leur ouverture, avant de s’y rendre, auprès des offices du tourisme locaux. Il est souvent nécessaire de réserver à l’avance.
Cyclisme: Il existe 3.300 km d’itinéraires balisés, la plupart d’entre eux étant faciles. Il est possible de louer des vélos dans la plupart des gares et dans de nombreux autres endroits. Les vélos loués dans les gares peuvent ensuite être rendus dans n’importe quelle autre gare, à la fin du circuit.
Sports aquatiques: Les lacs tels que le lac Léman, de Lugano et de Neuchâtel, offrent des possibilités de navigation à voile, de ski nautique et de canoë. L’aviron peut être pratiqué sur le lac de Zurich.

Lorsque vous êtes invité à un repas, il est courant d’offrir des fleurs à la maîtresse de maison. Évitez les roses rouges. N’offrez jamais des chrysanthèmes ou des asters blancs car elles sont considérées comme des fleurs funèbres. Les vêtements décontractés sont largement acceptés. Dans les restaurants de première classe, dans les restaurants des hôtels et lors des occasions sociales importantes, le port d’une veste et d’une cravate peut être de rigueur. La cravate noire est généralement spécifiée lorsque nécessaire. Pourboires: Le pourboire est légalement inclus dans les prix des hôtels, restaurants, cafés, bars, les taxis et coiffeurs.