La cuisine Seychelloise est influencée par les traditions françaises, africaines, chinoises, indiennes et anglaises. Le savant mélange des épices en est la caractéristique principale, on y utilise beaucoup le lait de coco et le fruit de l’arbre à pain. Parmi les spécialités locales, on compte le kat-kat banane, le curry à la noix de coco, le chatini de requin, le bourgeois grillé, la soupe de tectec, le bouillon brède, la chauve-souris roussette, le cari bernique, la salade de palmiste (élaborée à partir du coeur du cocotier, quelquefois appelée salade du millionnaire) et la daube (élaborée à partir de fruits de l’arbre à pain, d’igname, de farine de manioc et de bananes). Boissons: Une gamme très large de vins, d’alcools et d’autre boissons alcoolisées est disponible aux Seychelles. La Seybrew, une bière blonde ressemblant à une bière allemande, est fabriquée localement. La même brasserie produit également de la Guinness sous licence ainsi que des boissons non-alcoolisées. Le thé local est également très prisé. Une licence hôtelière autorise les clients de l’hôtel de consommer de l’alcool à toute heure. L’alcool peut être vendu à chacun entre 14h00 et 18h00 du lundi au vendredi; de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00 le samedi. Les autres bars ouvrent de 11h30 à 15h00 et de 18h00 à 22h00. Il est interdit de consommer de l’alcool sur les routes ainsi qu’en public.

Pas vraiment développé et très simple, il y a cependant bien de choses à faire le soir. La musique locale, le camtolet est souvent accompagné de danseurs. Plusieurs hôtels proposent des dinners-dansants et des barbecues. Des pièces de théâtre sont joués en Créole, Français et Anglais, il y a plusieurs cinémas à Victoria et des casinos à l’Hôtel Beau Vallon Bay et au Plantation Club.

Des tissus (comme le batik), vannerie et bois sculpté (des meubles traditionels, ornements et maquettes de bateau), poterie et tableaux, bijoux en coquille d’escargot vert, du thé et de la vanille. Horaires des commerces: Du lundi au vendredi de 9h00 à 16h00, samedi de 8h00 à 12h00. Quelques boutiques ferment de 12h00 à 13h00 du lundi au vendredi.

Plongée: La plongée dans les récifs est sans nul doute l’attraction sportive principale des Seychelles. La pêche au harpon y est interdite, et, en conséquence, les poissons ne sont pas effrayés par les humains. La clarté de l’eau rend les conditions de photo sous-marine idéales. Les eaux de la côte sont le refuge de 100 espèces de coraux et de plus de 900 espèces de poissons. Le Festival annuel sous-marin Subios se tient aux Seychelles pendant une durée de trois semaines au mois de novembre. Il attire des experts du monde sous-marin de toute la planète. La plongée avec tuba y est également très populaire, avec de nombreux points de plongée bien situés près des plages. La plupart des grands hôtels louent du matériel de plongée. L’un des site de prédilection pour la plongée avec tuba est le Parc Maritime National de Ste Anne, qui regroupe six îles au départ de la côte de Mahé. Le Centre sous-marin des Seychelles est dirigé par divers professionnels. Des renseignements concernant les meilleurs site de plongée aux Seychelles sont également disponibles au Ministère du Tourisme et de l’Aviation Civile.
Pêche: La pêche sportive est un sport relativement nouveau au Seychelles, mais l’abondance en poisson avait déjà rendu les îles très populaires auprès des passionnés. Les saisons de pêche sont déterminées par les conditions météo. De mai à septembre, les alizés soufflent du sud-est, et de novembre à février, du nord-ouest. Les poissons épieu noirs, bleus et striés, les poissons connus sous le nom de sailfish, yellowfish et thon dogtooth, les wahoos, et barracudas ne sont que quelques uns des poissons de pêche sportive que l’on peut rencontrer dans ces eaux tropicales. On peut affréter des hors-bords, des cabin-cruisers et des yachts pour la pêche à la ligne ou bien pour explorer les îles à son propre rythme. Les bateaux peuvent être loués à l’avance à la journée, la semaine, ou au mois. Les réservations doivent être faites auprès des agents locaux, ou bien par l’intermédiaire de la Marine Charter Association, BP 204, Victoria, Mahé (tél: 32 21 26; fax: 22 46 79; e-mail: mca@seychelles.net; site web: www.seychelles.net/mca). Les meilleurs endroits pour observer les poissons volants en eau salée sont les îles Desroches et Alphonse.
Sports Nautiques: Des locations de planches à voile, de canoës, et de dériveurs sont disponibles sur les plages les plus populaires, telles que la baie de Beau Vallon à Mahé, le ski nautique et le parapente pourront être pratiqués dans beaucoup d’autres complexes touristiques. Possibilité de louer le matériel.
Golf: Le Reef Hotel dispose d’un golf doté d’un parcours à 9 trous à l’Anse Aux Pins à Mahé, les visiteurs ont la possibilité de prendre une adhésion temporaire. Un nouveau parcours de 18 trous viens d’être ouvert à Praslin. Il y a également des possibilités de pratiquer le squash, le tennis et le badminton. Des randonnées et des excursions pédestres peuvent également être pratiquées pour découvrir la faune et la flore des îles; quelques uns des meilleurs chemins se trouvent à Mahé, Praslin, Silhouette et Aride.

La population a une vie insulaire simple qui ne s’embarrasse pas de sophistications et le tourisme est soigneusement contrôlé afin de préserver le charme de l’île. Avant que l’aéroport international ne soit ouvert, en 1971, les îles ne pouvaient être atteintes que par la mer, et, du fait qu’elles sont situées à des miles de tout, les visiteurs n’étaient que peu nombreux et la population ne fut que peu influencée par le reste du monde. Elle développa ses propres langage et culture lesquels - comme tant de choses dans les îles - sont uniques. La poignée de main est la forme habituelle pour se saluer. Les Seychellois sont très hospitaliers et accueillent les hôtes dans leurs demeures. Lors d’une visite dans la demeure de quelqu’un, un cadeau est le bienvenu. Un mélange de systèmes conforme aux normes britanniques et métrique est utilisé. Par exemple, l’essence est distribuée en litres, alors que les bars vendent la bière en bouteilles et la bière à la pression à la demie-pinte. Les vêtements de sport sont les plus courants et les vêtements officiels ne sont portés que par les pratiquants. Le maillot de bain ne peut être porté qu’à la plage. Pourboires: Les pourboires au restaurant, à l’hôtel, aux chauffeurs de taxis, aux porteurs, etc. sont en principe déjà compris, à hauteur de 5 à 10 % du prix ou du billet. Tous les tarifs des hôtels et restaurants comprennent un montant destiné au service, mais son paiement n’est pas obligatoire.