Les petits déjeuners en Norvège (Frokost) sont assez consistants et ils comprennent plusieurs variétés de poissons, viandes, plat froids, fromages et pains qui sont servis en buffet froid accompagnés par des œufs frits ou bouillis. Beaucoup d’hôtels et de restaurants servent le repas sur une koldtbord (planche froide) avec du saumon fumé, de la langouste fraîche, des crevettes et un plat chaud. Les sandwiches se préparent avec du fromage, de la charcuterie, viande, poisson et salades. Les autres spécialités norvégiennes sont: le cerf grillé, les perdrix blanches en sauce à la crème, les myrtilles sauvages, le lutefisk (un plat de morue très épicé), les harengs préparés de plusieurs façons. Boissons: l’aquavit (appelé aussi schnaps) est une boisson très populaire. En général les boissons alcoolisées sont chères et leur consommation est limitée par une série de restrictions horaires qui sont très respectées. Le dimanche, seule la consommation de vins et de bière est autorisée. La vente de l’alcool est faite à travers un monopole de l’état. Dans les restaurants, qui ont un service au comptoir et de table, le plus courant est de consommer du vin ou de la bière.

Toutes les grandes villes ont des boîtes de nuit, des discothèques, des cinémas et des théâtres. Plusieurs hôtels et restaurants d’Oslo programment des soirées cabaret. Les locaux nocturnes changent souvent d’adresse, il est conseillé de vérifier l’adresse dans les journaux locaux.

Presque tous les villages ont une boutique où l’on peut acheter de l’artisanat norvégien. Les achats les plus intéressants sont: les objets en argent, la céramique, le bois, laqués, les articles en verre et en porcelaine, les vêtements en peau et les vêtements tricotés typiques norvégien. Près de 2500 boutiques permettent aux touristes de réaliser des achats exonérés de taxes et ainsi d’économiser jusqu’à 11-18% sur le prix initial. Les remboursements de TVA sont effectués dans les aéroports, les ports, les transbordeurs et les postes frontaliers (Note: le remboursement est effectué en espèces). Horaires des commerces: de 9h00 à 17h00/18h00 du lundi au vendredi et de 9h00 à 13h00/15h00 le samedi. A Oslo les boutiques ferment plus tard le jeudi.

Le relief accidenté et les larges zones inhabitées de la Norvège permettent toute une série d’activités passionnantes. Les randonneurs sont particulièrement gâtés en Norvège. L’Association norvégienne de randonnée en montagne (DNT) (tél. : 22-82-28-22. Fax : 22-82-28-55. Email : turinfo@dntoa.no . Site internet : http://www.turistforeningen.no ) propose des randonnées avec guide. Elle entretient plus de 300 refuges avec ou sans personnel. La carte de membre est en vente au siège de la DNT, dans les refuges ou les offices de tourisme. La DNT vend également des cartes et fournit les renseignements nécessaires. Les glaciers constituent une autre forme d’attraction pour les adeptes des activités de plein air. Le plus grand glacier du continent européen se trouve à Jostedalsbreen, près de Stryn. Des journées de randonnée sur glacier en compagnie de guides chevronnés sont organisées en été. Ne jamais s’aventurer sur un glacier sans être accompagné par un guide expérimenté. Pour plus de détails sur l’organisation des randonnées sur glacier, s’adresser au Centre de Glaciers de Jostedalsbreen (tél. : 57-87-72-00. Fax : 57-87-72-01. Email : jnasona@online.no . Site internet : http://www.fjordinfo.no/reiseliv/jns ) ou consulter les sites internet suivants : http://www.bre.no (courses sur glacier) et http://www.museumsnett.no (informations touristiques d’ordre général). Les vacances avec l’option équitation sont de plus en plus populaires. Sur tout le territoire, écoles d’équitation et clubs hippiques louent les chevaux et dispensent leurs conseils. Certains hôtels possèdent leurs chevaux. Malgré son relief souvent escarpé, la Norvège est une destination privilégiée pour des vacances à bicyclette. De nombreuses routes déclassées ont été transformées en pistes cyclables. Pour plus d’informations, contacter Sykkelturisme i Norge, SND, Boîte Postale 448, Sentrum, 0104 Oslo (tél. : 22-00-26-46. Fax : 22-00-25-70). La pêche est particulièrement populaire dans les cours d’eau intérieurs et la mer alentour. Plus de 100 rivières à saumons se déversent dans les fjords, où le sport de la pêche est proposé à un prix abordable. Il faut un permis de pêche national, qu’on peut se faire délivrer dans les bureaux de poste. Un permis est requis pour la pêche en eau douce. La Norvège se prétend le berceau du ski. Le pays est quadrillé par environ 30 000 km de pistes de ski balisées, qui se frayent leur chemin à travers une nature encore préservée. Le ski de fond comme le ski alpin se pratiquent de novembre à fin mai. Bien que la meilleure saison pour skier se situe juste avant Pâques, au moment où les jours rallongent, il est possible de skier pendant de longues heures en hiver, depuis que de nombreuses pistes sont éclairées. En été, la pratique du ski est possible dans plusieurs régions de la Norvège. Pour les renseignements complémentaires sur le ski estival, contacter le Stryn Sommerskisenter (tél.: 57-87-11-15. E-mail : ngfo@ss.telia.no ). Oslo (à Bogstad), Stokke (entre Tonsberg et Sandefjord) et Meland (à 36 km au nord de Bergen, près du Herdlafjord) possèdent tous leur parcours de golf 18 trous ; des terrains plus petits sont installés à Bergen, Sarpsborg, Hamar, Kristiansund et Trondheim. Au total, la Norvège possède 25 parcours 18 trous. La plupart des clubs acceptent les non-membres. La Fédération norvégienne de golf est susceptible de fournir toute information complémentaire (tél. : 22-73-66-20. Fax : 22-73-66-21. Email : ngfo@golfforbundet.no ). Dans les stations, un certain nombre d’hôtels disposent de leurs propres courts de tennis. Plusieurs hôtels, campings et chalets mettent des bateaux à la disposition de leurs visiteurs pour le littoral et les voies fluviales. Souvent, les hôtels et terrains de camping installés à proximité des étendues d’eau louent l’équipement nécessaire pour la planche à voile ou le ski nautique et dispensent les instructions appropriées. Les eaux côtières et intérieures de la Norvège sont idéales pour la baignade pendant la saison chaude. De nombreuses plages sont expressément réservées aux naturistes.

En Norvège on applique les règles traditionnelles de courtoisie. Dans les repas et les dîners, il faut attendre que l’hôte ait trinqué pour commencer à boire. Les norvégiens s’habillent de façon décontractée. Etant donné que le petit déjeuner est très consistant, le repas peut être déplacé jusqu’à 17h00. Si on est invité chez quelqu’un, il est préférable d’apporter des fleurs ou un petit présent pour les hôtes. Il est interdit de fumer dans les lieux publics et dans les transports publics. Pourboires: on ne laisse pas de pourboires aux chauffeurs de taxi. Les serveurs attendent un pourboire de 5% de la note. Les porteurs dans les hôtels, les gares et les aéroports attendent 5 à 10 couronnes par bagage.