Malé, la capitale, compte quelques restaurants qui proposent une cuisine à la fois locale et internationale. Sur les autres îles, il existe quelques restaurants en plus de ceux tenus par les sites touristiques. La cuisine y est internationale et tous les produits autres que les produits de la mer sont importés. Le poisson est délicieux. Les plats au curry et les buffets orientaux y sont largement proposés. Boissons: Une grande variété de boissons alcoolisées et non-alcoolisées est proposée dans tous les sites touristiques, répondant à la demande des visiteurs. Il existe quelques cocktails locaux comme le Maldive Lady, une préparation forte et délicieuse dont la composition varie en fonction des bars et des îles. Remarque: Tous les bars sont situés dans les sites touristiques (aucune boisson alcoolisée n’est autorisée à Malé). Tous les bars acceptent le paiement au comptant mais, en règle générale, ils ajoutent le montant de la consommation à la facture globale. Les autochtones ne boivent pas du tout de boissons alcoolisées. Pendant le mois du Ramadan, les visiteurs n’ont pas le droit de boire de boissons alcoolisées en public, excepté dans les sites touristiques.

Il n’y a pas ou peu de vie nocturne organisée, bien que la plupart des sites touristiques disposent de pistes de danse assez simples autour des bars, faisant parfois appel à des groupes de musiciens jouant aussi bien de la musique traditionnelle qu’internationale. Les soirées sur la plage et les barbecues sont très populaires. Certains soirs, beaucoup de sites touristiques organisent des représentations culturelles ou des soirées vidéo.

Parmi les articles les plus typiques on peut citer: Coquillages (seulement ceux qui sont achetés dans les boutiques officielles; il est interdit de les prendre dans les plages ou la mer), des boîtes en bois laqué et des nattes de roseau. Des bijous en or, argent, tortue marine et corail. Cependant, il y a des interdictions sévères sur l’exportation de corail et de carapace de tortue. Les boutiques ferment officiellement pendant 15 minutes, cinq fois par jour pour prier; cette règle n’est pas strictement suivie dans les centres touristiques. Horaires d’ouverture: Du samedi au jeudi de 8h30 à 23h00; le vendredi de et de 13h30 à 23h00.

Les Maldives, ces 1.190 îles coralliennes de basse altitude, sont un paradis pour les passionnés de sports nautiques, et plus particulièrement pour les amateurs de plongée, que ce soit en bouteilles ou en apnée.
Sports nautiques: La vie sous-marine des Maldives, exceptionnelle et facile d’accès, en fait l’une des meilleures destinations au monde pour la plongée sous-marine avec les bouteilles ou en apnée. Tous les sites touristiques ont leur propre école de plongée professionnelle, avec de nombreux instructeurs hautement qualifiés, qui parlent plusieurs langues et offrent de très nombreux cours, pour les débutants comme pour les plus avancés. L’équipement de plongée minimal est fourni par les sites touristiques et certains louent des caméras sous-marines. Tout au long de l’année, les écoles de plongée organisent quotidiennement des excursions vers certains sites autour des îles. Des plongées nocturnes et des excursions spéciales pour les plongeurs plus expérimentés sont également organisées. La plupart des sites touristiques proposent également des excursions en bateau hydrographe pour admirer le récif. Ci-dessous, une sélection des meilleurs sites de plongée des Maldives: Maldives Victory Wreck: L’épave du Maldives Victory (qui a coulé en 1981) gisant sur la côte ouest de l’île de Hulule à une profondeur de 35 m. À cause des forts courants, cette excursion est destinée aux plongeurs expérimentés uniquement. Mushimasmingili Thila (Shark Thila): Situé dans la partie nord de l’atoll Ari, près des îles de Fesdu, Halaveli, Maayafushi et Ellaidhu. Ce site est connu pour l’abondance des poissons, surtout des requins gris de récifs, des grands vivaneaux et des poissons de récifs tropicaux. Guraidhoo Corner: Près des îles de Losfushi, Guraidhoo et Kandooma, ce récif se trouve à l’est de l’atoll de Male sud. Cette excursion est uniquement réservée aux plongeurs expérimentés à cause des courants verticaux très puissants. Ce récif est particulièrement connu pour ses grands poissons et plus spécialement les requins gris de récif, les raies aigles, les requins pèlerins et les grands vivaneaux. Kuda Rah Thila (Rocher cassé): Situé à l’extrémité la plus au sud de l’atoll Ari, près des îles de Dhangethi et Dhigurah. Idéal pour les plongeurs moins avisés parce que les courants sont plus faibles. Banana Reef: situé sur le côté est de l’atoll de Male Nord, près des îles de Fullmoon Island, Farukolh, Fushi et Kurumba. Les forts courants permettent une vie sous-marine exceptionnellement abondante, avec des requins gris de récif, des bannerfish et des gaterins orientaux.
Remarque: Les visiteurs doivent noter que les Maldives pratiquent une politique de protection du récif et des fonds marins très stricte et que des contraventions élevées peuvent être dressées pour non-respect de l’environnement. Les grands lagons entourant la plupart des îles sont idéaux pour faire de la planche à voile, sport extrêmement répandu dans tous les sites touristiques (avec des écoles de planche à voile ouvertes dans la plupart des sites). Le surf est devenu à la mode et un certain nombre de sites touristiques se trouvent au bord des atolls offrant de bonnes vagues, surtout ceux situés dans le nord de l’atoll de Malé sud. Beaucoup de sites touristiques proposent régulièrement des excursions en bateau vers les zones où se brisent les vagues. La meilleure période pour faire du surf est pendant la mousson du nord-est (de novembre à avril). Une liste des meilleurs sites de surf est disponible auprès de l’Office du tourisme des Maldives. La plupart des sites touristiques disposent également d’équipements pour faire du ski nautique et louent des voiliers. De même, la plupart des grands sites touristiques ont les équipements pour faire du parachutisme ascensionnel et proposent des cours.
La pêche a été une ressource vitale pour les habitants des Maldives et, dans la mesure où plus de 99 % de la superficie des Maldives est recouverte d’eau, le pays dispose de l’une des meilleures régions de pêche au monde. La majorité des sites touristiques propose des excursions de pêche sur des bateaux rapides et modernes, équipés pour la pêche au gros. La pêche nocturne pour les groupes, la pêche aux vivaneaux, aux poissons écureuils ou aux barracudas sont très à la mode. Les excursions de pêche se terminent souvent par des barbecues où la prise du jour est cuisinée et dégustée.
Remarque: Par mesure de protection, la pêche consiste à marquer les poissons pris et à les relâcher. L’utilisation de harpons ou la chasse aux mammifères marins tels que les baleines ou les dauphins ainsi que les grands poissons comme le requin sont strictement interdites. La pêche et la collection des animaux suivants sont strictement interdites: Les tortues, les labres géants (Napoléon), les petits homards, les conques, les palourdes géantes et le corail noir. Certains sites ont des équipements pour des sports tels que tennis, football, volley-ball et badminton.
Voile: Pour permettre aux visiteurs de voir autre chose qu’une des nombreuses îles des Maldives, différents types de croisières à voile sont proposés (y compris les safaris de plongée ou les croisières de relaxation à travers les atolls). Certains bateaux offrent un logement luxueux et tous les agréments modernes alors que d’autres offrent d’avantage des équipements simples. Vous pouvez obtenir de plus amples renseignements en vous adressant à l’Office du tourisme des Maldives.

Les vêtements sont décontractés mais les autochtones, musulmans, seront choqués par la nudité ou les vêtements qui couvrent peu le corps dans les lieux publics et le gouvernement respecte fermement cela. Les bikinis et autres vêtements de plage ne sont pas acceptables dans Malé ni dans les autres îles habitées. Pour entrer dans une mosquée, les jambes et le corps doivent être couverts, mais pas le cou ni le visage. La poignée de main est la façon la plus courante de dire bonjour. La population indigène qui ne travaille pas dans le secteur du tourisme vit dans des communautés insulaires isolées en conservant une solitude presque totale. Beaucoup d’autochtones fument mais il est conseillé de ne pas fumer et de ne pas manger pendant le Ramadan. Pourboires: Ils sont officiellement désapprouvés.