Bautizada con este nombre en honor de Francisco Vizconde de Souillac, cuenta con atractivos como los Jardines de Telfair, la Mansión de Coral, el Museo Histórico, en una serie de bungalos que exhiben objetos personales de Robert Edward, el "poeta del Océano Indico", así como su Cementerio, donde se encuentran algunas de las tumbas más antiguas de la isla.

• La Nef

• "Le Nef" es una casa de "coral" donde el famoso poeta mauriciano Robert Edward Hart pasó sus últimos años. Enmarcada en un paisaje de altas colinas y cerca del jardín Telfair.

  En la actualidad alberga un museo de historia donde algunas de las pertenencias del escritor son expuestas.

  Desde esta casa que parece sacada del cuento de Hadas Hensel y Gretel, se puede disfrutar de una espléndida vista de los alrededores.

• Dirección: Cerca del jardín Telfair

• Jardín Telfair

• Este jardín destaca por la gran extensión de césped que llega hasta el borde del agua y por sus enormes almendros procedentes de la India.

  Desde allí se contempla una hermosa vista del estuario del río.

  El nombre del jardín se debe a Charles Telfair, un propietario de una azucarera que fundó la Sociedad Real de las Artes y las Ciencias de Mauricio.

• Bois Cheri

• Esta plantación de te está situada cerca de Souillac donde se puede admirar Le Saint Aubin un edificio construido en 1819. En la visita se ven las salas de secado y se enseña la técnica de selección de las hojas según su calidad. El te se exporta hacia Sudáfrica, Gran Bretaña y Francia.

• Rochester Falls

• En este lugar se pueden admirar unas espectaculares cataratas formadas por el enfriamiento repentino de la lava.

  El río Savanne salta desde las rocas en una altura de diez metros.

• Reserva de Cocodrilos La Vanille

• Este parque fue inaugurado en el año 1985 y reúne a más de 400 especies de cocodrilos, procedentes originalmente de Madagascar. Además pueden verse ejemplares de monos, murciélagos, ciervos, serpientes, peces tortugas y lagartos.

• Teléfono: 626-25-03
• Fax: 626-28-44
• Reserva de Cocodrilos `La Vanille`

• Este parque fue inaugurado en el año 1985 y reúne a más de 400 especies de cocodrilos, procedentes originalmente de Madagascar. Además pueden verse ejemplares de monos, murciélagios, ciervos, serpientes, peces tortugas y lagartos. Permanece abierto al público todos los días de 9:30 a 17:00 horas. Para más información:

  Tel. 626-25-03.

  Fax. 626-28-44.

• Puerto de Souillac

• Antiguamente fue el lugar donde se embarcaban las producciones de azúcar de la región en los vapores que las llevaban hasta Port Louis. Ahora es un sitio de interés turístico en el que se ha edificado un restaurante, Le Batelage, en cuya sombreada terraza se pueden probar ricos platos de la cocina criolla y europea al mismo tiempo que se disfruta de una amplia vista del muelle.

• Le Batelage

• El resturante ofrece deliciosos platos típicos de la cocina criolla.

• Teléfono: 6256-083.